Творожный пирог

Немного отойдем от буржуйских рецептов и вспомним старый добрый творожный пирог с изюмом, очень простой, но потрясающе вкусный, ароматный, который отлично подойдет к вечернему чаепитию.

Творожный пирог

Ингредиенты (на 10 порций):

  • 1 кг свежего обезжиренного творога (можно, кстати, использовать творожную массу с низким процентом жира, она более однородная по консистенции)
  • 250 г размягченного сливочного масла
  • 6 яиц
  • 80 г изюма
  • 250 г мелкого сахара
  • 1 лимон (цедру счистить и мелко натереть, из мякоти выжать сок)
  • 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
  • 80 г (2 пакетика) ванильного порошка для приготовления пудинга сахарная пудра, для присыпки

Приготовление:

В чашке смешать размягченное сливочное масло, яичные желтки, лимонный сок и цедру, сахар, ванильный сахар, миксером взбить до получения однородной пышной массы (важно, чтобы сахар полностью растворился). Во взбитую массу добавить творог и порошок для пудинга, тщательно все размешать, добавить изюм.

В отдельной миске взбить яичные белки до средних пиков и аккуратно добавить в приготовленную творожную массу, перемешать.

Подготовить блюдо для выпечки со съемными бортами, размером примерно 25-28 см, смазать маргарином или маслом, застелить бумагой для выпечки (она должна выступать над формой, поскольку пирог в процессе выпекания сильно поднимается). Выложить в него приготовленную общую массу для пирога.

Разогреть духовку до 140-160°C, поставить блюдо в духовку. Выпекать творожный пирог в течение примерно 80 минут, или до готовности. Готовность проверять, как обычно, зубочисткой, протыка пирог посередине. Если палочка выходит сухой, без налипшего на нее творога, то пирог готов.

Вытащить пирог из духовки, остудить в форме. Затем снять борта, убрать бумагу, переложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Все, наш творожный пирог готов, можно звать всех на чаепитие.

Любителям мучных изделий рекомендуем обратить внимание на новую фирму по доставке осетинских пирогов в Санкт-Петербурге – Boobaleh.ru, которая отличается высоким качеством своей продукции, своевременной доставкой и выгодными акциями для своих клиентов.

Приятного аппетита!

Читайте также: